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Le Microbiote


Comment vas-tu ?
Selon l’étymologie de cette expression, je devrais plutôt te demander comment tu vas à la selle. Cela prête à sourire, mais au Moyen Âge, la relation entre le transit intestinal et la santé était déjà clairement définie.

L'être humain, après avoir exploré l'infiniment grand, se tourne désormais vers ces bactéries invisibles qui façonnent notre existence et nous fascinent par leur incroyable diversité, leur capacité d'adaptation et leur rôle essentiel dans des processus vitaux tels que la digestion, la décomposition et même la régulation de notre système immunitaire. Nous cohabitons en symbiose avec un nombre incalculable de bactéries qui forment notre microbiote.

Le microbiote est donc l’ensemble des micro-organismes (bactéries, virus, champignons) présents principalement dans le tube digestif. Leur nombre est vertigineux, atteignant 100 000 milliards, il y a dix fois plus de microbes que de cellules dans le corps humain. Ces micro-organismes prolifèrent dans le ventre mais colonisent également la peau, le vagin, les voies urinaires, la bouche, les poumons…

Il existe une symbiose entre notre organisme et le microbiote, qui joue un rôle primordial dans les fonctions digestives, immunitaires et neurologiques. Ces bactéries participent à la digestion et à l’absorption des nutriments, à la production de la sérotonine, de certaines vitamines et d'acides gras à chaîne courte (AGCC) qui contribuant à la santé cardiovasculaire.

Alors, comment prendre soin de notre microbiote au quotidien ? Voici quelques conseils :

• Adoptez une alimentation variée et riche en fibres, en privilégiant des aliments comme les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes.
• Consommez des aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, le kimchi, le miso, la choucroute, le fromage, le pain au levain…
• Évitez les aliments ultra-transformés, qui peuvent nuire à l’équilibre du microbiote.
• Pratiquez régulièrement des activités comme la méditation, le yoga, le Pilates et l'exercice physique.
• Utiliser les antibiotiques seulement si nécessaire et faîtes une cure de probiotiques en parallèle.



Quels sont les signes d'une dysbiose, lorsque l'équilibre du microbiote est perturbé.

Une dysbiose est un déséquilibre du microbiote caractérisé par une diminution des micro-organismes bénéfiques et une prolifération de ceux jugé nuisibles, entraînant des effets néfastes sur la santé. Ce déséquilibre peut être influencé par des facteurs individuels comme la génétique et l’âge ainsi que par l'environnement (médicaments, infections, alimentation déséquilibrée, hygiène inadaptée, etc.).

Des recherches ont montré par exemple qu'une dysbiose chronique peut aggraver des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin et l’obésité qui est associée à un déséquilibre de la flore intestinale.
Les interactions entre le microbiote et le cerveau suscite également l'intérêt croissant de la science. Des études ont établi un lien entre la dysbiose et l'aggravation des symptômes de maladies neurologiques, comme Parkinson et Alzheimer, ainsi que son rôle probable dans des troubles neuropsychiatriques tels que l'autisme, la schizophrénie et la dépression chronique.

En outre, des corrélations ont été observées entre la dysbiose et le développement de cancers, notamment gastriques et colorectal. Le microbiote intestinal pourrait influencer l'efficacité de traitements anticancéreux, comme l'immunothérapie, en modulant la réponse immunitaire. Enfin, des recherches suggèrent que des perturbations dans la colonisation du microbiote après la naissance peuvent affecter le développement ultérieur des réponses immunitaires.

Dans un avenir proche, les greffes fécales pourraient jouer un rôle crucial dans la restauration de l'équilibre du microbiote intestinal. Cette méthode consiste à transférer des microbiotes sains d’un donneur vers un receveur afin de traiter des affections telles que la colite à Clostridium difficile ou d'autres troubles liés à un microbiote déséquilibré. Les résultats prometteurs de ces interventions pourraient ouvrir la voie à des traitements innovants en rétablissant la diversité microbienne et en améliorant la santé globale.

Le rétablissement de l'équilibre de la flore intestinale peut parfois prendre plusieurs mois. Une cure de probiotiques associée à une alimentation variée et riche en fibres, peut favoriser une meilleure santé globale. Les probiotiques contiennent des bactéries bénéfiques qui peuvent être particulièrement utiles en cas de déséquilibre de la flore intestinale, que ce soit à la suite d'une antibiothérapie, de troubles du transit intestinal ou de traitements contre les candidoses.

Il est important de noter que l'efficacité d'un probiotique dépend de la souche et de la dose. Je serais ravi de vous conseiller afin de choisir le probiotique le plus adapté à vos besoins.

En conclusion, le microbiote est un acteur incontournable dans la prise en charge de nombreuses pathologies et de notre santé globale, alors prenez soin de vous et donc de vos microbes…

 

Pancakes à la banane et au Kefir

Ingrédients:

  • 1 banane

  • 2 oeufs

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 200 g de yaourt Kefir

Préparation:

  1. ​Ecrasez la banane dans un bol à l'aide d'une fourchette.

  2. ​Ajoutez les oeufs, la levure puis la farine. Mélangez uniformément

  3. Incorporez le yaourt Kefir. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

  4. Faites cuire dans 1 poêle 1 minute de chaque côté.

  5. Le bord doit être doré et des petites bulles doivent se former sur le dessus. C'est le moment de tourner le pancake.

Recette en pdf:

Pain  moelleux à l'avocat

Ingrédients: pour 2 personnes

  • 180 grammes de cottage cheese

  • 2 oeufs

  • 1 avocat

  • sel, poivre, épices

Préparation:

  1. ​Mixer tous les ingrédients

  2. ​Placez la préparation sur du papier sulfurisé en gardant une épaisseur de pâte d'1 cm

  3. Enfournez 20 à 30 minutes selon le four à 180 degrés.

Valeur nutritionnelles par personnes

Calories: 270 kcal

Protéines: 20 grammes

Lipides: 16 grammes

Glucides: 10 grammes

Recette en pdf:
Tarte à la feuille de riz
Recette en pdf:
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